村落介紹--泗洲村

鵝媽媽鵝肉專賣店

鵝肉及禽肉之上品，自古以來就有益氣補虛、養味生津、止咳化痰之功效。「鵝媽媽鵝肉料理」，係早在60年代為嘉義的養鵝達人劉勝通先生，因看上屏東優良的水質，廣沃的農地是白鵝醉適合的生長環境，於是南下定居於潮州民治橋溪畔，並專業發展於育種、孵鵝蛋，小鵝及成鵝的養殖與販售的一貫化養鵝場。

目前第二代經營者劉德乾先生，自小與父親共同打拼，並在耳濡目染下練就一身對額的專業與知識，這也是「鵝媽媽」的由來。